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—Alimentazione consapevole Perché oggi mangiamo di più ma ci nutriamo di meno. Non è una sensazione: negli ultimi decenni, diversi studi hanno osservato che frutta, verdura, carne e pesce contengono in media meno vitamine e minerali rispetto al passato. L’Organizzazione Mondiale della Sanità parla da anni di “fame nascosta”, ovvero della carenza di micronutrienti che … Leggi tutto